Resep Wedang Serbat Bleng Kolang-Kaling

Resep Wedang Serbat Bleng Kolang-Kaling

Wedang serbat merupakan minuman tradisional khas Jawa. Minuman menyehatkan ini berbahan dasar utama jahe dengan gula jawa atau gula merah sebagai pemanisnya. Wedang serbat sangat cocok disajikan sebagai minuman penghangat disaat cuaca dingin, karena rasanya yang panas dan sedikit pedas. Bagi yang penasaran dengan wedang serbat, berikut ini resep wedang serbat bleng kolang kaling yang bisa anda coba di rumah. Bahan Wedang Serbat:

• 1000 ml air
• 150 gram gula merah, disisir
• 5 cm jahe, dibakar, dimemarkan
• 1/8 sendok the merica bubuk
• 2 buah cabai jawa
• 5 cm kayu manis
• 2 buah kapulaga
• 1/8 sendok the garam
• 100 gram kolang- kaling, direbus, dibelah 2 bagian

Cara Membuat Wedang Serbat: Rebus air, gula merah, jahe, merica bubuk, cabai jawa, kayu manis, kapulaga, dan garam sampai mendidih dan harum. Saring lalu didihkan lagi. Masukkan kolang- kaling. Masak sampai matang. Sajikan dengan hangat.

Resep Ayam Sakang

Resep Ayam Sakang

Satu lagi koleksi resep ayam yang mudah murah dan lezat, resep ayam sakang.

Bumbu Halus Resep Ayam Sakang:

~ 1 sendok teh garam ~ 100 gram cabai merah besar ~ 1 sendok teh ketumbar ~ 50 gram bawang merah ~ 1 cm jahe ~ 10 gram kemiri ~ ~ 20 g bawang putih 2 cm kunyit

Bahan2 Resep Ayam Sakang:

~ 1 ekor ayam, potong jadi 8 bagian ~ 2 sendok makan minyak ~ 1 sendok teh gula merah ~ 2 batang serai, memarkan ~ 300 ml air ~ 3 lembar daun jeruk ~ 2 cm kayumanis

Cara Membuat Ayam Sakang:

Tahap 1. tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk, serai, kayumanis, masak sampai matang. Tahap 2. Masukkan potongan ayam hingga matang Tahap 3. Tambahkan air, sampai bumbu meresap ke dalam ayam dan kering. masak dengan api kecil saja Tahap 4. Bakar ayam sampai berwarna kecokelatan matang. Untuk 4 Porsi Ayam Sakang lezat.

Resep Sayur Tekokak

Resep Sayur Tekokak

Salah satu hidangan pelengkap yang hampir wajib adalah sayur coba Resep Sayur Tekokak berukit ini:

Bahan Taburan Resep Sayur Tekokak:

~ 2 sendok makan kacang tanah sangramai, memarkan halus

Bahan-bahan utama Resep Sayur Tekokak:

~ 100 gram tekokak atau leunca, buang tangkainya ~ 8 buah cabai rawit merah, haluskan ~ 300 gram pepaya mentah(warna merah mentah), di kupas dan iris kecil panjang ~ 6 siung bawang putih, haluskan ~ 2 sendok makan gula jawa, masak dengan 1 sendok makan air hingga leleh ~ 2 sendok makan ebi, di haluskan ~ 50 gram wortel, iris kecil memanjang ~ 3 lenjar kacang panjang, potong 3 cm ~ 2 sendok makan air jeruk nipis ~ 2 sendok makan saus ikan ~ 100 ml air asam jawa ~ 2 buah tomat, potong-potong kasar

Cara membuat Sayur Tekokak:

Tahap 1. Campur bumbu halus, tambahkan kacang panjang, tumbuk hingga  memar Tahap 2. Masukkan pepaya, tekokak,  wortel, aduk sambil tekan-tekan sampai layu. Tambahkan   gula, air asam,  saus ikan, air jeruk nipis, di aduk rata. Tahap 3. Pindahkan ke piring . Taburi dengan kacang tanah.  Sajikan selagi masih panas. Resep di atas bisa untuk 4 porsi Sayur Tekokak

Keropok Bandeng

Keropok Bandeng

Bahan :

2 ekot ikan Bandeng @500 gram, ukuran sedang, bersihkan dan buang isi perut,di kerat-kerat4 siung bawang putih, haluskan50 ml air jeruk limaudaun pisang, untuk membungkus3 butir bawang merah besar, iris tipis2 sdm minyak jelantah/minyak bekas menggoreng yang masih baik

Sambal :

10 buah cabai rawit merah2 siung bawang putih2 sdm air jeruk limau3 sdm kecap manis1/2 sdt garam

Cara memasak :

Lumuri ikan bandeng dengan bawang putih halus dan air jeruk limau hingga rata. Diamkan selama 15 menit agar meresap, sisihkan.

Olesi daun pisang dengan minyak hingga rata. Taruh bandeng di atas daun pisang, taburi bawang merah iris dan olesi rata dengan minyak jelantah.

Bungkus ikan dengan daun pisang hingga rapat, sematkan dengan lidi untuk menutup ujungnya. Bakar diatas bara api sambil dibalik hingga ikan matang

Membuat Sambal :

Haluskan cabai rawit dan bawang putih, tambahkan air jeruk limau, kecap manis dan garam, aduk rata

Tambahkan irisan bawang merah, aduk lagi

Sajikan bandengn bakar dengan sambalnya

Untuk 6 porsi

Kalori 130 per porsi

Perkedel Pindang Ikan Salem

Perkedel Pindang Ikan Salem

PERKEDEL PINDANG IKAN SALEM”
Resep kiriman : Dasriani

Bahan :
4 ekor ikan pindang
1 btr telur ayam
2 siung bawang putih
1/2 sdt garam halus
1/2 sdt gula pasir
1 btg daun bawang (pre)

Cara membuat :
1. Cuci bersih pindang dan pisahkan dengan duri-durinya, kemudian haluskan
2. Haluskan bawang putih, garam dan gula, kemudian campurkan pindang + telur yang telah dikocok + daun bawang. Campur sampai rata dan goreng dalam wajan dengan api sedang sampai kecoklatan. Angkat

Rendang Jeroan Ayam

Rendang Jeroan Ayam

Bahan :

1,5 L santan dari 2 butir kelapa parut1 batang serai, memarkan1 lembar daun kunyit3 lembar daun jeruk2 potong asam kandis2 cm lengkuas, memaskan12 buah jeroan ayam (ampela dan hati ayam, dan telur uritan bila suka), bersihkan200 gram kentang rendang, bersihkan

Bumbu dihaluskan :

250 gram cabai merah15 butir bawang merah6 siung bawang putih2 cm kunyit5 cm jahe1 1/2 sdt garam

Cara memasak :

Campur santan, serai, daun kunyit, daun jeruk, asam kandis, lengkuas dan bumbu halus, aduk rata.

Masak diatas api sedang hingga mendidih dan kental

Masukkan jeroan ayam, aduk rata. Masak diatas api kecil hingga santan agak kental.

Tambahkan kentang, aduk rata

Masak hingga santan terserap habis dan warna kuah kecoklatan, angkat

Sajikan hangat.

Untuk 6 porsi

Kalori 540 per porsi

Sambal Teri Tempe Bakar

Sambal Teri Tempe Bakar

Bahan :

500 ml minyak sayur10 butir bawang merah, iris tipis5 siung bawang putih, iris tipis150 gram teri jengki tawar kering, bersihkan100 ml santan dari 1/2 butir kelapa kupas parut50 ml air asam jawa5 buah cabai merah, buang bijinya dan iris serong tipis10 buah (300 gr) tempe segitiga (biasa dijual dengan bungkus daun atau bisa diganti dengan tempe kotak biasa dan dipotong segitiga), belah dua dan dibakar sambil ditekan tekan hingga agak memar.

Haluskan :

7 buah cabai rawit merah3 siung bawang putih3 cm lengkuas muda1 batang serai, ambil bagian putih iris tipis2 sdm gula merah sisir1 sdt garam

Pelengkap :

200 gr taoge, bersihkan, cuci bersih dengan air matang

Cara memasak :

Panaskan minyak, goreng secara terpisah bawang merah, bawang putih dan teri. Angkat tiriskan

Panaskan kembali 3 sdm minya sisa menggoreng, tumis bumbu halus hingga harum

Tuang santan dan air asam, aduk rata hingga bumbu kental

Masukkan cabai merah, teri, bawang merah, bawang putih dan tempe bakar, aduk rata

masak hingga matang, sajikan hangat dengan pelengkap

untuk 6 porsi, kalori 165/porsi